Para o presidente da ACATS - Associação Catarinense de Supermercados, José Emílio Menegatti, o segmento supermercadista é o primeiro a lamentar a alta de preços dos alimentos, que acaba prejudicando o resultado de vendas. "Somos cobrados porque é nas gôndolas que o consumidor percebe o aumento de preço quando ele ocorre, mas o supermercado não forma preço, ele repassa o que vem na tabela de seu fornecedor", ressalta.

Outro aspecto que o dirigente menciona é que os alimentos impactam bem mais a percepção do custo de vida das pessoas porque o consumo é praticamente diário, diferente de itens como o vestuário, por exemplo, que é eventual.

Para Menegatti as principais armas do consumidor quando correm altas de preços de alguns itens é a busca da substituição temporária por outros que não tenham aumentado de preço, além de aproveitar as promoções. "O segmento supermercadista é bastante competitivo. O ambiente concorrencial se traduz num calendário constante de promoções e é isso que o consumidor pode e deve aproveitar".